En deuxième semaine de confinement, comme, une fois le télétravail terminé, il me reste pas mal de temps (celui des transports notamment), pour trier papiers et recettes, je suis tombée sur celle-ci, réalisée au collège (une recette vintage…) et, ça tombait bien, j’avais de quoi la faire et même suffisamment d’oranges (bio on garde le zeste) pour le tapissage de tranches qui n’est pas dans la version originale de ce gâteau super moelleux. Vous pouvez donc vous en passer pour cette partie. Lire la suite
La fregula (ou fregola) sarda est une variété de petites pâtes, produite en Sardaigne, qui ressemble à une grosse semoule, et est souvent servie, selon une recette traditionnelle, dans un bouillon, avec des coquillages type palourde ou en risotto. 
Une purée qui réveillera l’hiver et accompagnera parfaitement volailles, gibier, porc ou poissons tels que morue, merlan mais qui, pour moi, se suffit parfaitement à elle-même au point d’en faire un plat unique.