Une variante de la jardinière habituelle, pour un plat complet, léger et parfumé grâce, entre autres, au basilic thaï et à la menthe. Lire la suite
Archives mensuelles : juin 2017
Charlotte aux Citrons et Fruits Rouges
Un dessert qui ne nécessite pas de cuisson (peut-on appeler cuisson le fait de faire légèrement chauffer le jus de citron pour y fondre la gélatine ?), mais est néanmoins gourmand et présentable, est-ce que ça n’est pas l’idéal quand la température extérieure dépasse le 1 du thermostat du four ? Lire la suite
Chili Con Carne
Attachez Jolly Jumper, faites un feu, sortez l’harmonica, on part au Texas avec son plat emblématique, celui qui justifie à lui tout seul le « Tex » des restaurants Tex Mex dont le reste de la carte est composé de plats mexicains, j’ai nommé le Chili Con Carne. Lire la suite
Nouilles Poêlées aux Légumes (d’après Akrame Bennalal)
J’aime tellement la tarte aux poires d’Akrame Benallal, (clic) que quand j’ai vu sa recette de Vermicelles Poêlés aux Légumes, ultra simple, j’ai eu envie de la faire, mais voilà, le chef espiègle ne donnait aucune indication d’assaisonnement, d’épices, d’aromates, et moi, les nouilles aux légumes et à l’eau, mouais………..un lendemain de fête, et encore. J’ai donc improvisé et le résultat était assez sympa. Lire la suite