Archives par mot-clé : ananas

Ananas aux Crevettes et aux Epices (en deux versions)

Et si, pour les Fêtes, on lâchait le trio huitres-saumon-foie gras  pour une entrée pleine de saveur, mais plus économique, qui ne vous fera pas passer des heures en cuisine et sera suffisamment légère pour ne pas vous plomber dès le début du repas ?  Elle peut être déclinée en deux versions : un demi ananas Victoria par personne en entrée ou des petites verrines apéritives pour un plus grand nombre de convives. (photo sur la recette). Lire la suite

Magret de Canard à l’Ananas, Purée de Patates Douces

A Noël, on n’est pas toujours suffisamment nombreux pour une grosse volaille festive ou on a envie d’une recette plus légère et rapide à faire. Celle-ci l’est d’autant plus, qu’on peut préparer les garnitures à l’avance, les réchauffer avant de servir, pendant qu’on fait cuire le magret. Lire la suite

Aumônières de Crêpes à l’Ananas Flambé

Pour voir l’intérieur c’est en bas de la recette

Les crêpes, on peut en manger toute l’année mais quand on joue le jeu de la tradition, il y a un petit quelque chose de plus, de régressif ; un autre plaisir à les faire sauter en se parfumant  jusqu’à la racine des cheveux de leur délicieuse odeur un peu graillonnante  (vous vous êtes déjà senti(e) juste après avoir fait des crêpes ???).

On peut les tartiner, les  garnir, les saupoudrer, les rouler, les plier (j’en ai oublié ?) mais on peut aussi s’en servir d’écrin, comme ici, pour une garniture salée ou sucrée. Lire la suite