Coleslaw de Choux de Bruxelles


Tsssss tsssss tssssss, combien d’entre-vous viennent de lever un sourcil en lisant « chou de Bruxelles » et ne l’ont jamais gouté  cru ??? allez, on n’a pas peur, on lève la main !!! Je sais, je sais, vous avez des souvenirs de machins verdâtres, pas bons du tout, à la cantine scolaire. Mais qu’est ce qui était bon dans votre cantine ? Dans la mienne, les pâtes ressemblaient à des vers solitaires anémiés et étaient servies avec l’eau de cuisson, et rien d’autre ; est-ce que je n’aime pas les pâtes ??? Il y a des indices sur ce blog pour la réponse. Les choux de Bruxelles, quand c’est bien cuit, c’est délicieux, et quand c’est cru, c’est plus fin que les autres choux qu’on consomme habituellement de cette façon. Alors, on teste ? Lire la suite

Salade de Chou Rouge, Carotte, Orange Sanguine et Algues

En hiver, ça me prend souvent d’un coup, envie d’un bol d’air marin, d’iode,  d’aller marcher dans le froid, sur une plage de Normandie. En attendant, en fouinant chez Biocoop,  mon regard a croisé celui d’une petite boîte de laitue de mer, au gros sel (quand on ouvre la boîte on se prend un grand coup d’air marin, pas de doute). Je l’ai mis dans le panier, en me disant que j’arriverais bien à en faire autre chose que de la sniffer (la banlieue grise, les grèves, la fatigue, ça vous fait faire des trucs aussi dingues que sniffer des algues), et voilà le résultat !!! Lire la suite