Aumônières de Crêpes à l’Ananas Flambé

Pour voir l’intérieur c’est en bas de la recette

Les crêpes, on peut en manger toute l’année mais quand on joue le jeu de la tradition, il y a un petit quelque chose de plus, de régressif ; un autre plaisir à les faire sauter en se parfumant  jusqu’à la racine des cheveux de leur délicieuse odeur un peu graillonnante  (vous vous êtes déjà senti(e) juste après avoir fait des crêpes ???).

On peut les tartiner, les  garnir, les saupoudrer, les rouler, les plier (j’en ai oublié ?) mais on peut aussi s’en servir d’écrin, comme ici, pour une garniture salée ou sucrée. Lire la suite

Harengs Marinés Pommes à l’Huile


Cette authentique spécialité lyonnaise, qui se doit de figurer à la carte des célèbres Bouchons, fait un retour en force par le biais de la cuisine bistronomique, et il n’est plus rare, après une traversée du désert (y a pas que pour les chanteurs) de la retrouver également à la carte des bistrots parisiens, à coté de l’oeuf mayo (lui aussi fait son grand retour sur scène).

Si je ne pensais pas publier cette recette, ce sont vos messages, suite à une récente publication Instagram, qui m’y ont décidée.

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Franburgé et ses garnitures

Lorsque le Panier Parigo m’a proposé de réaliser une recette avec ses produits (bio ou naturels, circuit court, français et pas de panier pré-rempli, c’est vous qui le remplissez) , comme j’avais très envie de tester les buns de Panadero Clandestino, la recette d’un burger s’est imposée. Celui-ci n’étant pas originaire de Hambourg mais composé de produits français, le Franburgé est né. Lire la suite