Terrine d’Avocat à la Truite Fumée

Un vrai coup de peps sur les repas d'hiver, du brunch au dîner
Un vrai coup de peps sur les repas d’hiver, du brunch au dîner

Invitée par Fiona du blog Mon Ilôt Pâtisseries au  jeu de « Régalades en Cascades »  de Monsieur Woody,  j’avais le choix entre deux thèmes «Appuie sur le champignon » ou « Je ne cuisinerai qu’en présence de mon avocat » ; ça tombait bien, je cuisine souvent en présence d’avocats et,  pour changer des plats de saison un peu lourds, sa fraîcheur et son peps viennent à point. Elle est idéale pour l’apéro (eeeuuh oui je sais, encore…..), en entrée, sur une assiette de salade, ou pour un brunch (c’est marrant comme ce qui va pour l’apéro peut aller pour le brunch), n’oubliez pas les toasts. On peut aussi utiliser des moules « dôme » en silicone (pas la peine de prendre la marque américaine  chère un dôme en silicone c’est un dôme en silicone point). Lire la suite

Tarte aux poires (très poire) d’Akrame Benallal

Une version ultra gourmande de la tarte aux poires
Une version ultra gourmande de la tarte aux poires

Combien y a-t-il de choses, de recettes, que vous vous promettez de faire, d’essayer, de tester ? Lorsque j’ai vu Akrame Benallal, chef étoilé de son restaurant Akrame (ou chef du restaurant étoilé Akrame, j’hésite), réaliser cette tarte dans l’émission « Sucrément Bon », j’ai eu envie de la réaliser immédiatement, j’ai procrastiné !! Mais cette semaine Lire la suite

Nouilles à la sichuanaise (dan dan mian…..miam !!)

dscn0820
Avec les dernières nouvelles du jour

Je sais ce que vous vous dites « la pauvre fille, elle n’a toujours pas atterri »… mais si, mais si, la preuve je sais que cette semaine c’était le beaujo  !   Maintenant, voilà, j’ai tellement aimé ce plat qu’il fallait vraiment que je le fasse et, dans la foulée, que je vous le fasse partager. Lire la suite