Cheesecake Verveine Fruits Rouges

Un petit air de charlotte pour un cheesecake très estival
Un petit air de charlotte pour un cheesecake très estival

Cet hiver, en réalisant une version vanille fruits de la passion, de ce dessert,  j’ai eu envie d’associer la verveine aux fruits rouges. Il fallait juste attendre que les fruits rouges arrivent sur nos étals pour pouvoir tester cette association et cet été, voyant fleurir des recettes à base de verveine un peu partout, j’ai eu envie de publier la mienne. Lire la suite

La Tarte à la Rhubarbe de Philippe Conticini

P1040326

la version magistrale de la tarte à la rhubarbe

Avant, quand on cherchait une recette de tarte à la rhubarbe, on tombait toujours plus ou moins sur la même version, avec quelques différences dans les quantités de fruit, de sucre,  selon le goût, mais ça, c’était avant. Et puis, un jour, on tombe sur une recette griffée comme le sac d’une Kardashian, on la teste et là, on sait qu’on a trouvé LA recette de Tarte à la Rhubarbe.

Lire la suite

Clafoutis aux cerises

P1040314

le grand classique estival dont on ne se lasse pas

« Clafoutis aux cerises » en fait, ce titre est un pléonasme puisque le clafoutis ne peut être qu’aux cerises, dès lors qu’il s’agit d’un autre fruit, il prend le nom de flognarde.  Dans cette recette, une petite quantité de Kirsch permet de booster le parfum des cerises ; l’alcool s’étant évaporé pendant la cuisson,  il n’y a pas de danger pour les enfants où les non consommateurs d’alcool.
Lire la suite