Chengdu, capitale du Sichuan, des pandas, du poivre…

Pont Anshung, restaurant (2003)

S’il y a de nombreux pays que j’ai envie de visiter, il faut bien dire que la Chine n’était pas ma grande priorité, tout en disant que si j’y allais un jour je ferais un détour par Chengdu histoire d’aller voir les pandas géants de plus près (je disais ça bien avant que nous ayons deux magnifique specimens à Beauval). Mais voilà, une newsletter avec un panda en gros et un prix ultra compétif, mon fils qui me dit « tu y vas » et je me suis retrouvée à cliquer sur « valider le paiement » sans trop réfléchir, ce qui est finalement génial car je n’avais rien prévu, rien envisagé, je pouvais donc me laisser aller de surprise en surprise. Lire la suite

Cheesecake Emotion Satine à ma façon (inspiration Pierre Hermé)

la photo n'est pas terrible mais il est bon quand même
la photo n’est pas terrible mais il est bon quand même

L’hiver dernier, Pierre Hermé, invité de « Dans la peau d’un chef » proposait la recette d’une mousse de cheesecake sans cuisson, avec des petits shortbreads et une gelée fruits de la passion/orange, cette association qu’il a nommée Emotion Satine, pour un dessert à l’assiette,  à faire en 30 mn. En le regardant, je n’avais qu’une envie, le faire en dessert à partager, et transportable.

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Tarte d’Automne aux Champignons (et plein d’autres choses)

Essayez de deviner ce qu'il y a dedans pour voir
Essayez de deviner ce qu’il y a dedans pour voir

Je ne sais pas pourquoi, en France, à chaque fois que je  vois une recette de tarte salée ou de quiche, il y a un  commentaire ou une légende du style « parfait pour le dîner du dimanche », apparemment la quiche se mange en soupirant « pfffttt demain boulot » ? Je l’ai faite pour un samedi soir ,  « pffft après demain….. ».

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